Ruta por los rincones almendrados de Algete
La mañana de domingo 20 ha sido espléndida. Solecito, aire fresco y la compañía de hasta sesenta y pico vecinos y vecinas. Jose Ba nos ha llevado hasta la Huerta de la Botica, zona verde a la entrada de Algete, donde hemos podido ver de cerca los almendros más antiguos del pueblo, junto al arroyo Almuñadero. Allí están, en flor, junto al pino caído durante Filomena, que había alcanzado el centenar de años. Hemos aprendido que, en sus orígenes, la almendra (como la aceituna y otros frutos mediterráneos) era amarga. Con el tiempo, fuimos consiguiendo la variante menos amarga a través de la correcta selección y de injertos de precisión. Aun así, como la masa madre en el pan, la almendra amarga es necesaria para dar algo de sabor. En la Huerta de la Botica, hemos reconocido la cicuta, el cardo mariano y alguna amapola opiacea. De vuelta al pueblo, hemos podido ver el único puente que queda en el pueblo, Alcántara de Cobeña, junto a lo que fue la Fuente de las Palomas. Al cruzar la carrete...